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2匹のねことの暮らしを綴ります


by むみ
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カテゴリ:お料理教室( 51 )

先日のお料理教室で
洋風お鍋を習いました
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鱈と蕪のミルク鍋です♪

フュメドポワゾンと牛乳・生クリームで
とっても美味しいお味に仕上がりました
おうちで
何度もリピしました
身体が温まりますよ♪

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蕪のすり下ろしと葉で
トッピング

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パンのレッスンは
「パンオレザン」

難しかったです~(>_<)
私にはチョット無理。。。
だけど
めちゃくちゃ美味しいんです!!

デザートは
ムースオショコラ
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こちらは簡単♪
今回のレッスンも
楽しく美味しく行ってまいりました♡



最近、
インスタの更新しかしていないので
写真がスマホで撮ったものばかり
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先日の健康診断で
エルさんついに6キロ越え。。。。(>_<)


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2匹いっぺんに連れて行きましたが
とっても疲れました。。。
これからは1匹ずつにします(^^ゞ


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by mumi-0505 | 2019-02-12 12:07 | お料理教室
今年最後のお料理教室レッスンに
行ってきました

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エリンギとチキンと帆立のパスタ
簡単で美味しかったです^^


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ポーチドエッグの淡雪仕立て
豆乳を泡立てて
ポーチドエッグの上からかけてます
こちらも簡単でした~^^


レッスンメインのケーキ♪
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ぐるっと周りを囲んでるビスキュイから手作り
ビスキュイだけでも美味しいんです♪

自分でこんなケーキが作れるなんて
ビックリ!!!

1人1台お持ち帰り!
今、冷凍しています

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先生が作られたのを試食♡
ムースも美味しい~^^


先生から生徒さんみんなへプレゼント
手作りシュトーレン!!!
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今まで美味しいシュトーレンに出会ったことがなくて(^^ゞ
でも
先生が作られたシュトーレンは
絶品らしく
注文も何件かくるのだそう

だからとっても楽しみ♡
今は冷凍庫で熟成中○o。.
美味しくなぁれ☆彡


大きいエルさん↓
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小さいかめ子↓
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大きくても小さくても
かわいいうちの子です♡

★読んで頂きありがとうございました★


by mumi-0505 | 2018-12-21 13:02 | お料理教室
お料理教室に行ってきました

心身共にお疲れの日々が続いていたので
とってもリフレッシュできました^^

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とても豪華なお料理♪
ちょっと早いですが
クリスマスメニューです


真鯛のカルパッチョには
赤とグリーンのクリスマスカラーのソースを

骨付きチキンは
中華ブイヨンとパプリカ・トマトペーストで煮込みました


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小松菜とマッシュルームのサラダは
小松菜とマッシュルームをナマで頂くという、
私にとっては初めてのサラダでした

デザートは
マロンケーキ
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クグロフ型のかわいいケーキ
1人1つをお持ち帰り♡

お教室では
先生が作られたのをいただきました
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数日おいた方が
しっとりして美味しくなるのだそう


エル↓
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お持ち帰りのマロンケーキと
軽井沢で買ったクリスマスオーナメント


かめ↓
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ケーキ、いつ食べようかな~♡


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「自由部門」に応募します

by mumi-0505 | 2018-11-14 12:15 | お料理教室
3年間通っていた
銀座のお料理教室を卒業し、

9月から世田谷のお料理教室に
通うことにしました

この日のレッスンメニューは
ベトナム料理

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・バインセオ
・フォー・ガー
・バインミー
・コッペパン


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お野菜いっぱいで、とってもヘルシー♪
大き目のレタスやパンに
お好みの具材を挟んで
いただきます



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フォーにも好きな具をのせて
パクチー、大好き♡
山盛り食べたい!!


デザートは
先生お手製のマンゴープリン
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パンは
1人5本作ってお持ち帰りできます
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しっかり教わってきたので
おうちで復習しなくちゃです( *´艸`)


とても楽しいひとときが過ごせました
10月も楽しみです^^


セリアの猫型スポンジ、愛用中( *´艸`)
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エルかめの食器洗い専用で
使用しています

100円で6匹入ってます♪



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by mumi-0505 | 2018-10-08 13:26 | お料理教室
先日、
3年間通ったお料理教室を
無事卒業しました☆彡


調理方法など、
格段に上達します♪

私はお蔭様で、
おうちごはんが楽しくなりました
こちらに通ってよかったです(#^.^#)

お料理が苦手な方は
こちらへぜひぜひ!!
あ、
今は満員で2年待ちだとか…!?
確認してみてくださいませ


最後のレッスンメニューは
エスニックでした
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・ココナッツ団子
・スペアリブのエスニックグリル

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・ベトナム風生春巻き(上手く巻けなかった~(>_<))

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・ナシゴレン

生春巻きは、
何を巻いてもいいとのことで、
手軽に作れそう

サラダの代わりに
生野菜タップリ包んでもいいですよね♪

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エスニックには
スイートチリソースとナンプラーが欠かせないとのこと

ナンプラー、クサイ~(;_;)
臭いが苦手なので
ナンプラーは一生買わないかも…

そんなこんなで、
280種類習いましたが、
良く作るもの・全く作らないもの、いろいろです

レシピは
ファイルにとじていて、
毎日のごはん作りに役立ってくれています
見ないと作れません(笑)

来月からは
新しいお料理教室へ♡
これもまた
楽しみなんです^^



かごベッドに入ったエル
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秋なので出しましたが
まだ暑いからか
ここで寝ていません
いつも入ってはすぐ出ちゃう

こんなかわいい顔してくれました↓
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エル、かわいくてかわいくて…♡



大あくび~
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お料理教室のおかげで料理好きになりました♪


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by mumi-0505 | 2018-09-01 12:52 | お料理教室

お料理教室69。

8月のお料理教室・1回目レッスンは
和食でした。

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・ひじきの煮もの
・鶏つくねの照り焼き
・鯛茶漬け
・野わらび

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鯛茶漬け、
いつも自宅で適当に作ってましたが、
習うと違いますね、美味しい~♡

鯛の漬けダレに練りゴマが入ってました。
ナルホド~。。。

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わらび餅粉と吉野葛粉で作るわらび餅。
中にあんこ玉が入ってます。
きな粉と抹茶をまぶして
緑色なので
「野わらび」です。
夏らしい、涼やかなお菓子♪


お料理教室もあと1回で終了~。。
まだまだお料理勉強したい~!

…なので
次に通うお教室に申し込みました。↓

すでに体験レッスン受講済み!
パン作りも習えるので、とっても楽しみ。
お友達もいるし、先生も素敵な方なので、
来月から楽しくなりそうです☆



↓今、飲んでいるビール
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サッポロ黒ラベルの
エクストラブリュー

夫と私には合ってるみたい。
2人ともお気に入りの味です♡

ビールはいつも「カクヤス」さんで1ケースずつ注文、
自宅まで届けてもらってます
送料無料だし、
その日に持ってきてくれるから
助かります


★読んで頂きありがとうございました★

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by mumi-0505 | 2018-08-13 12:10 | お料理教室

お料理教室68。

7月2回目のレッスンは
イタリアン

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・セビーチェ
海鮮のマリネです。


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・ミラノ風カツレツ
本式は牛肉で作るそうですが、
レッスンでは5mm厚さの豚ロース肉でした。

薄いのですぐに火が通るし、
トンカツより気軽に出来る気がします。
2、3枚、ペロッといけちゃいますよ^^


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・冷製カッペリーニ

トマトとツナの冷たいパスタ。
トマツナソースを多めに作って保存しておけば、
お素麺にも和えたり
パンに乗せて頂いたりできます。

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・コーヒーボネット

コーヒー味のプリンです。
これ、すっごく美味しいんです。
持ち寄りにも使えそう!

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こちらのお料理教室は
普段の家庭料理を美味しく作る…
というのがモットーなんです。

おしゃれなお料理より、普段の食事が大事。
ごはん、美味しく食べたいですものね。

毎回美味しくて、
レッスンを受けた翌日には
だいたいおさらいして
晩ごはんに出しています。

夫も大喜び。
「投資して(お月謝代のこと)良かった~」と言ってもらってます。



そんな夫。
昨年落ちた試験に今年もまた再チャレンジ。

秋の本番に向けて
毎晩勉強しております。
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時々かめちゃんが
ジャマしちゃいます。

夫、
けっしてかめ子に
「じゃまだな~」って言わないんですよ

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私には
「静かにして」って言うくせに(>_<)



by mumi-0505 | 2018-07-30 10:23 | お料理教室
6月2回目のレッスンメニューは
和食でした。
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・かぼちゃのそぼろ煮
・あゆの塩焼き
・牛肉の木の芽みそ焼き
・あんみつ

あゆの塩焼きは、
化粧塩やぬめりの取り方などを教えていただきました。

だけど、
川魚って苦手~。

まるまる1匹のお魚を食べるのも苦手で、
私の食べ終えた後って、
すっごく汚くて勿体無い感じなんです。

ちゃんと頭まで
キレイに食べた生徒さんもいて
恥ずかしかったです(>_<)



7月1回目は
待ちに待った韓国料理~♪
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・いかのフェ
コチュジャンなどで和えてます。

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・ビビンバ
・海鮮ちじみ
・キムチチゲ

もう、
最高に美味しかったです♪

キムチチゲなんて、
習ってから3回もおうちで作りました。

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コチュジャンは
おうちに常備してあるので、
いつでも作れちゃいます♡



独学ですが、
中1英語からおさらいすることにしました。
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英語は何年も前から興味があり、
しゃべれるようになりたいし、
映画も
セリフと字幕の翻訳とがちょっと違ってたりするような気がして
ちゃんとセリフのニュアンスを
理解したいな~…

なんて思っていました。

何度か、
英会話教室に通ったり、
駅前留学したりと
頑張ってみたのですが、

全然続かない~。。。

それに、
最近海外からの旅行者さんたちから
よく話しかけられるんです。

道をきかれたり、
回転すしのシステムを聞かれたり…等々いろいろ。

ばっちり答えてあげたいし、
別れ際には
「ハヴアナイスデイ♪」…な~んて
声掛けしてみたい♡

海外によく出かけているお友達に聞いたら、
中学英語でほとんど間に合うわよ~とのこと。
私もそう思う。

なーんとなくしゃべれればいいかな…と
思っているので、
とりあえず
中1英語から始めます。
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簡単簡単♪

駅の切符売り場などで
困ってる外人さんをよく見かけるので、
かっこよく助けてあげたいな~と
思ってます^^
今は、
まだ無理です(>_<)




by mumi-0505 | 2018-07-29 13:47 | お料理教室
今月1回目のレッスンメニューは洋食
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・キャロットラペ
・鶏のロースト ビネガー風味
・ポルチーニ茸のリゾット

ポルチーニ茸は乾燥モノでした。
それでもしっかり味がでてましたよ^^
まさに
お店の味!!…でした♪


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キャロットラペは
今まで人参の千切りでのみで作っていましたが、
オレンジやパンプキンシードを入れたりするんだ~…と驚き。

鶏のローストは
ぺちゃんこにしながら焼くので、
とっても食べやすい仕上がり。
ソースはワインビネガーをもとに作るので、
サッパリ、夏向き♪


デザートはアーモンドチュイル。
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これ、大好き~♡
自分で作れるなんて、素敵♪

しかも簡単!!

早速、おうちで実践しました。↓
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なーんか、違います(>_<)

焼き色が均一にならない。。。
真ん中をもっと薄くしないといけないのかもしれません。

アーモンド、ケチったので
ちょっと少ないですよね(^^ゞ

でも、すっごく美味しくて、
夫もバリバリ食べてました。

これだと、
お友達のところにも持っていけそうです^^



かめちゃんのお手手。
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ランチョンマットの上に
乗っております(^^ゞ

かめ子の賢いお話をひとつ・・・。

先日、
夫の朝ごはんの準備を
焼き海苔も添えて
テーブルに並べていたところ、

私が目を離した隙に
テーブルに乗って
バリバリと海苔を食べていたかめ子。
(かめ子、焼き海苔大好きなんです~)

「コラーーーーッ!!!」と叫ぶも、
かめ子動じずそのままバリバリと食べ続けてます。

これは、
私が「コラッ!!!」と叫んでから
自分のところまで来るのに
数秒かかることを知ってるからなんです。

その数秒間、ギリギリまで
海苔を食べてやる…という
賢い考え方。

海苔以外でも
よくこの手を使われます(>_<)

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かめ子、結構やり手です(=^・^=)


★読んで頂きありがとうございました★

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by mumi-0505 | 2018-06-29 16:20 | お料理教室
4月1回目のレッスンは中華。
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・ダイコンとホタテのサラダ
・芙蓉蟹
・油淋鶏
・杏仁ババロア

芙蓉蟹は広東風かに玉です。
油淋鶏も、安定の美味しさ!!



4月2回目は洋食
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・サラダニソワーズ
・ボロネーゼ
・カラマリ
・ティラミス

カラマリは、イカリングフライ。
ティラミスはおうちで実践済み。
ボロネーゼも、気軽に美味しく出来るパスタです。



5月は、1回目の和食レッスンが受けられず。
エルの体調が悪かったため
家を空ける勇気が持てませんでした。
メニューは
・ゴマ豆腐
・れんこんはさみ揚げ
・海老と根菜の煮しめ
・どらやき



5月2回目のレッスンは中華
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・なすとトマトの香味和え
・海老春巻き
・豚肉の米粉蒸し
・杏仁クッキー

中華って、私に合うのか
どれも美味しかったです。
調理の過程が簡単だからかしら。
おうちで実践しやすいです。


備忘録につきコメント欄閉じてます。


by mumi-0505 | 2018-06-24 12:14 | お料理教室