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2匹のねことの暮らしを綴ります


by むみ
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今年2月に受けたレッスン
1回目は和食
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・菜の花のからし和え
・鯛めし
・さわらの幽庵焼き
・湯葉まんじゅう

とってもお上品なメニュー。
春のちょっとしたおもてなしに使えそうです。



2月2回目は中華
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・じゃがいもの冷菜
・白身魚のから揚げ黒酢ダレ
・家常豆腐
・干貝がゆ

干し貝柱で作るお粥は、本格的なお味。
「家常豆腐」は、
中国の家庭料理で厚揚げと豚肉、お野菜の炒め物です。



3月1回目のレッスンは洋食
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・コブサラダ
・オニオングラタンスープ
・白身魚のムニエル
・ガトーマーブル

お魚のムニエル、
魚臭さが全くなく、とても美味しかったです。
ムニエルなんて…ってバカにしていましたが、
作り方ひとつで
断然おいしく仕上がるんですよ~。



3月2回目は和食。
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・あじの梅ジソ揚げ
・ジャガイモのオランダ煮
・けんちん汁
・太巻き寿司

ジャガイモのオランダ煮とけんちん汁は何度も作ってます。
写真を見ると、
太巻き寿司を作りたくなりました。
近々、
作ってみます。


写真を見て振り返るのって大事。
いっぱい忘れてるメニューがありました。


備忘録なのでコメント欄閉じます。



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# by mumi-0505 | 2018-06-23 09:05 | お料理教室
何故か、
お料理教室の備忘録が
たまりがちに。
一気に解消します。

昨年12月のレッスン内容から。
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・かぼちゃのポタージュ
・鴨のオレンジソース
・ワタリガニのパスタ
・シュトーレン

クリスマスメニューです。
鴨肉は、おうちで作るのはちょっと抵抗が…。
扱いに慣れてないし、血も出るし。
だけど、
とっても美味しかったです!

ワタリガニのパスタは
おうちで何度か作りました。
絶対失敗しないで美味しく作れます。




12月2回目はお正月料理。
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・にしんの昆布巻き
・海老の松風
・牛タンの塩釜
・ふくさ寿司
・栗蒸し羊羹

牛タンの塩釜は、とても美味しかったですが、
タンを塊で買ってきて…というのは
これまた抵抗があります(^^ゞ
あまり塊では見たくないです・・・。




今年1月の1回目レッスンは、
中華。
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・タコと山芋のサラダ
・ワンタンスープ
・回鍋肉
・海老マヨ

安心の中華♪
どれを食べても美味しいです。
うちでも中華が多いし、
夫からのリクエストも中華がダントツ。



1月2回目はイタリアン。
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・パンザネッラ
・鶏肉のコルドンブルー
・カルボナーラ
・マカロン

鶏肉のコルドンブルーは、
生ハムとチーズを鶏肉に挟んで揚げ焼きにしたものです。
カルボナーラは、
もうおうちで何度も実践済み!

上級コースは、
さすがに手がこんでたりするものや、
食材が変わり種だったりと、
ちょっと躊躇するメニューが出てきます。

だけど、
作り方を知ってると
いつでもチャレンジできるし、
お店で食べたときに再確認できるしで、
お勉強になります。

備忘録につきコメント欄閉じます。

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# by mumi-0505 | 2018-06-22 09:08 | お料理教室
雨の日は
おうちでおとなしくパン作り。

今回は
丸パンにブラックペッパーを
ふんだんに入れてみました。

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2次発酵
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頑張りました!
いい子だね♡


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でも焼き上がりは
あまり納得のいくものじゃなかったです。

もう少し膨らむかな~と思ってたのですが。

2次発酵をもう少し長くすれば良かったかも。


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膨らまなかった分、
クープもあまり開いてないです(^^ゞ
残念。


早速、晩ごはんに。
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上手く撮れませんでしたが、
ハンバーグと野菜のグリルです。



2匹で仲良くごはん待ち。
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「おねえちゃん、ごはんまだかな。」
「アンタが催促しなさいよ。」
…という感じかな^^


共通の目的がある時だけ、
仲良しなんです。
お留守番の時と、ごはん待ちの時( *´艸`)


★読んで頂きありがとうございました★

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# by mumi-0505 | 2018-06-21 12:18 | パン | Comments(7)
最近、
夫と美味しいビール探しにハマってます^^
缶ビールですけど(^^ゞ

ビールに合う料理を作ったり…と何かと楽しいです。
餃子は特にピッタリですよね!
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今のところ、
夫はアサヒスーパードライ、
私はサッポロ黒ラベル
がお気に入り。

酒屋さんから新製品の案内電話が来たら、
それを注文したりもしていましたが、
あまり気に入る味には出会えません。


次に「ご当地ビールはどうか」…ということになり、
川越の「COEDOビール」を買ってみることに。

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「伽羅」という種類で、
琥珀色のビールでです。

超美味しい~♪
私好みでした。

夫はイマイチだとのこと。

ちょっとフルーティな感じが口の中に広がります。
女子は絶対好き♪

こんなうるさく批評していますが、
私、アルコール苦手なんです~(笑)
ちっちゃいグラスに一杯飲めるかな~…くらい。
ちょっとしか飲めないからこそ、
味は大事なんですよ~なんて(#^.^#)

そうそう、
餃子は、ハニーマスタードをつけて食べるのが
オススメです♪



ちゅっぱ中のかめ子。
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ちゅっぱのクッションも、
体にかけている毛布も、
ねこのきもちの付録です。

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とてもお気に入り♪

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赤ちゃんみたいなかめちゃん。

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ちゅっぱが終わったらおやすみです☆



★読んで頂きありがとうございました★

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# by mumi-0505 | 2018-06-18 11:08 | おうちごはん | Comments(6)

近所の白山神社で
毎年開催されている
「あじさいまつり」に
出かけてきました。

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一眼レフカメラを持って外出するのは
初めて!!!


なんだか恥ずかしくて
外では撮影したことがないんです(^^ゞ
(大して上手くもないのに…というところで恥ずかしいんです)

いつもスマホのみ。

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夫とは、撮影後に合流することになっていたので、
ひとりで一眼レフカメラを持って
パシャパシャ。
チョットハズカシイナ…


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結構な人出。

でも
一眼レフカメラで撮影している人って
たくさんいたんですよ。

女性や、男性も。

おかげで
私も!!…という気持ちになれました(#^.^#)

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いろんな色の紫陽花が咲いていて、
もっとたくさん撮りたかったのですが、
やっぱりちょっと恥ずかしくて…
一か所でしか撮影できませんでした。


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もっとじっくりと構図を考えながら
撮りたかったのですが、
やっぱり慣れなくて。
ササッと撮って
カメラをカバンにしまっちゃいました。


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初めての外での撮影。
一眼レフカメラだと、
スマホよりもキレイに撮れますね。

これは単焦点レンズだけで撮りましたが、
紫陽花以外は
広角レンズで撮らないとダメだな~と反省。

いつも猫ばかり撮ってますが
外での撮影にもハマりそうです( *´艸`)




★読んで頂きありがとうございました★

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# by mumi-0505 | 2018-06-17 17:01 | おでかけ | Comments(4)